Chicken Rice in Singapore

ข้าวมันไก่ : เมนูไอคอนของสิงคโปร์ (national icon )

  

(Image: Google.com)

ข้าวมันไก่    อาหารจานนี้เชื่อว่าพี่น้องชาวไทยคงรู้จักกันดีเนื่องจากบ้านเราก็ถือว่าเป็นเมนูยอดนิยมในลำดับต้นๆเช่นเดียวกัน

    ส่วนในสิงคโปร์ข้าวมันไก่ ถือได้ว่าไอคอนของชาติ (national icon) หรือเป็นอาหารประจำชาติเลยทีเดียวก็ว่า   ซึ่งเป็นเมนูขั้นต้นระดับพื่นฐานที่คู่กับคนสิงคโปร์มาเป็นเวลายาวนานและหาทานได้ทั่วไปตามศูนย์อาหาร  เฉกเช่นเดียวกันกับข้าวผัดกระเพราในบ้านเราเลยที่เดียว



    ข้าวมันไก่ถึงแม้ว่าจะเป็นไอคอนของสิงคโปร์ แต่ว่าไม่ได้มีถิ่นกำเนิดที่นี่  สำหรับที่มาเชื่อกันว่าอาหารชนิดนี้ได้ถูกนำเข้ามาพร้อมกับชาวจีนไหลหลำ (Hainan) ที่อพยพเช้ามาที่สิงคโปร์เมื่อหลายสิบปีก่อนหน้านี้และกลายมาเป็นอาหารยอดนิยมจนกลายมาเป็นอาหารประจำชาติจนถึงปัจจุบัน

   ข้าวมันไก่ในสิงคโปร์ก็มีรูปลักษณ์คล้ายกับข้าวมันไก่ที่เมืองไทยบ้านเรา โดยทั่วไปก็จะมีให้เลือกทานสองแบบคือแบบไก่ต้ม(poached chicken) และสูตรที่ใช้ไก่ทอดหรือไก่อบ (fried or roasted chicken) ซึ่งเป็นสูตรของชาวจีนกวางตุ้ง

(Image: streetdirectory.com)

    ดังที่ได้กล่าวมาข้างต้นว่าข้าวมันไก่นั้นถือได้ว่าเป็นอาหารหลักของชาวสิงคโปร์  ซึ่งมีขายอยู่ทั่วไปและมีเจ้าที่ทำอร่อยและไม่อร่อยคละเคล้ากันไป  (บางร้านอาจอร่อยถูกปากคนไทย แต่อาจไม่อร่อยเลยสำหรับชาวสิงค์ก็ หรือในทางกลับกันบางเจ้าอาจอร่อยประทับใจชาวสิงคโปร์แต่สำหรับคนไทยแล้วอาจมองว่าไม่เป็นสัปรดก็อาจะเป็นได้เช่นกัน )

   สำหรับร้านที่ทำแล้วอร่อยถูกใจจนได้รับการจัดอันให้เป็นร้านข้าวมันไก่ที่อร่อยในลำดับต้นๆนั้นมีร้านไหนบ้างนั้น ท่านสามารถดูอ่านรีวิวและดูภาพประกอบเพิ่มเติมได้ดังลิงค์ต่อไปนี้

•    5 ร้านข้าวมันไก่ที่ดีที่สุดในสิงคไปร์ ==>  The 5 Best Chicken Rice in Singapore
•    ร้านข้าวมันไกไหลหลำยอดนิยม  ==> Hainanese Chicken Rice

***  ข้าวมันของสิงคโปร์นั้นมีหลายๆทานเล่าขานกันว่าของเขาอร่อยและเนื้อไก่หน้านุ่ม  เนื้อไก่เป็นชิ้นๆไม่ตบให้แบบๆเหมือนบ้านเรา รวมถึงน้ำจิ่มแตกต่างจากบ้านเรา   ดังนั้นหากมีโอกาสมาสิงคโปร์ก็ลองมาพิสูจน์กันดูนะครับว่าจริงอย่างสมคำล่ำลือหรือเปล่า....